Runder Carpaccio (Ossenhaas)

De ultieme carpaccio voor fijnproevers. Deze delicatesse wordt bij het Vleesatelier gesneden van de ossenhaas,  het meest malse en verfijnde deel van het rund. De fluweelzachte structuur en subtiele smaak maken dit gerecht tot een ware luxe-ervaring. Perfect als stijlvol voorgerecht of onderdeel van een culinaire borrelplank.